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广东汕头特产:西胪乌酥杨梅

点击: 时间:2015-04-01 14:30 作者:大森林  来源:未知 

西胪乌酥杨梅
西胪乌酥杨梅
  西胪乌酥杨梅是广东汕头市潮阳区的特产, 乌酥杨梅是杨梅中的一个名优特珍稀品种,生产环境十分独特。西胪乌酥杨梅有着“岭南佳果”的美称,于1986年被评为广东省优稀名果,2011年获得国家地理标志配资 保护认证。
  一、西胪乌酥杨梅的特色
  乌酥核杨梅属迟熟种,高产、优质,适应出口。西胪乌酥杨梅,外观色泽深紫红色,黑里透红且晶莹,色泽鲜亮均匀,核小而酥,果肉酥脆结实,滋味独特,酸甜适口,食之口感极佳,别具风味,堪称岭南初夏之奇珍异果。
  二、西胪乌酥杨梅的渊源
  早在600多年前,西胪镇就已经开始种植杨梅,种类主要以乌梅和红梅两大类为主,品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。其中,乌酥杨梅被看作是杨梅中的“极品”。
  据传,在清朝年间,西胪镇果农将优良变异的杨梅单株选育嫁接繁殖,成功创造出乌酥这种优质杨梅品种——果实呈深紫红色、核小酥化、肉厚质脆、汁多味甜且酸甜适中,别具风味。后来,这种方法又传到龙溪、乌岩、里溪、尖山、岩前等地进行大面积种植。
  三、西胪杨梅的营养价值
  乌酥杨梅,远离城市的喧嚣,安静地自然生长在少被大气污染的山区,被视为天然绿色食品,具有较高的营养价值。由于核小,乌酥杨梅的可食部分高达90%,含可溶性固形物13.4%,除糖分和有机酸外,还富含铁、维生素C、鞣酸等,其中,每百毫升果汁含维生素C51.57毫克,具有极佳的口感,其果仁含油量也在40%。
  据分析,每千克杨梅含组氨酸0.3克,苏氨酸0.28克,谷氨酸0.13克,蛋白质3.1克,维生素C1.28克,铁0.006克。果核含有维生素B17,这是一种抗癌物质。
  四、西胪杨梅的产地环境
  乌酥杨梅原产潮阳区西胪镇,西胪镇地处广东省汕头市潮阳区西北部,自西北向东南倾斜,平均海拔高度140米。乌酥杨梅种植位置属潮阳小北山麓的中心地带,海拔高度80米到160米之间,由小北山麓中的海田山及乌岩山组成椭圆形盆地,虽地属海洋季风气候,但却能形成相对独特的山区气候。产地背风向阳,气候温和湿润,雨量充沛,光照充足,春季又有适度的日夜温差,有利乌酥杨梅营养成分的转化积累,是栽培高品种乌酥杨梅的最佳区域。其次,小北山麓生产区域植被厚,有机质含量高,土壤中所含的铁、硼、锰、铜、锌、钼等微量元素多,壤土团粒结构好,自然肥力强,可耕作层深。山地壤土大多呈微酸性反应,PH值在4.5-6.5之间,是生产高品质乌酥杨梅天然区域。潮阳西胪虽属亚热带海洋性季风气候,却地处小北山麓特殊地形和地理位置,有着得天独厚的山地自然生态环境,这使西胪的气候、土壤、水源、生物群落具有十分明显的地方特色。独特的气候、土壤、环境条件孕育了独特的珍稀名果乌酥杨梅。
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