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新疆特产:吐鲁番葡萄

点击: 股票代理开户时间:2015-04-13 14:40 作者:大森林  来源:未知 

吐鲁番葡萄
吐鲁番葡萄
  吐鲁番葡萄是新疆的著名特产,吐鲁番有着“世界葡萄植物园”的美称,该地所产葡萄品质好、单产高、营养丰富、极少使用农药,其味之独特鲜美是其他葡萄产区不能相媲美的。吐鲁番葡萄畅销国内外,荣获地理标志保护配资 和地理标志证明商标。
  一、吐鲁番葡萄的特色
  吐鲁番葡萄的主要品种有无核白葡萄、马奶子、红葡萄、喀什喀尔、百加干、琐琐等13个品种。其果实成球形、卵形、椭园形等,颜色有绿色、黄色、紫色、白色,棕红色等,五彩缤纷,如美玉般色泽温润,如珍珠般晶莹剔透。
  通常说的“吐鲁番葡萄”主要指无核白葡萄,它生长力强,结果多。无核白葡萄的含糖量可高达22%-24%,因其无籽,最适宜晾制葡萄干。吐鲁番的葡萄色泽光亮,粒大味美,香甜润喉。近年来,以鲜葡萄和葡萄干制成的葡萄系列配资 已达240多种。
  以无核白葡萄晾制的葡萄干,如精制绿、黄葡萄干、巧克力葡萄干、酸奶葡萄干等,每年都有大批销往世界各地,酸甜可口,益血健体的葡萄干成为世界人民珍贵的食品之一。
  二、吐鲁番葡萄的由来
  吐鲁番盆地种植葡萄已经有2000年的历史了。
  据《史记·大宛列传》和《汉书·西域传》记载,早在两千多年前张骞出使西域时,就发现这里种植葡萄。早在十六国北凉时,吐鲁番就开始有了栽培葡萄的记载,阿斯塔那墓葬中出土了这一时期任命管理浇葡萄地官吏的文书。
  《北史·高昌传》和《梁书·高昌传》,都有吐鲁番“多五果”、“多葡萄”的记载,到南北朝时,吐鲁番已成为重要的葡萄种植基地。
  三、吐鲁番葡萄配资官网
  国际丝绸之路吐鲁番葡萄节,是为纪念丝绸之路开通2100年而举办的。丝绸之路在中国境内长达4000多公里,仅在新疆境内就2000公里长,南、北、中三线横贯新疆全境。吐鲁番位居丝绸中路要冲,是名闻遐迩的历史重镇,自两汉以来,长期是我国西域地区政治、经济和配资官网 的中心之一。从1990年起,每年的8月20日在吐鲁番举办中国丝绸之路吐鲁番葡萄节。葡萄节集线上配资 、经贸、配资官网 为一体,以团结、友好、合作、发展为主题,广交国内外经贸工商、线上配资 配资官网 等各界朋友,扩大对外交流,进一步宣传新疆,宣传吐鲁番,提高吐鲁番的知名度。
  四、吐鲁番葡萄干的制作
  1、在阳光下直接曝硒,制成褐色葡萄干;
  2、在荫房中晾制:全疆只在吐鲁番盆地和田地区可如此制作;
  这里气候干燥,秋季气温高,常刮干热风。荫房没在房顶或山坡上;高3米;宽4米,长6-8米,用'土坯砌'成,四壁布满为通风孔道,室内有排排木架,把成熟的葡萄一串串挂在上面',在干热风的吹拂下,30-45天即成为色泽碧绿,状如珍珠,肉软清甜,营养丰富的葡萄干。著名的新疆"无核绿葡萄干"即以此法制成,其含糖量高达69.71%,含酸1.4-2.1%。
  3、近年来采用的快速制干法,先将葡萄经脱水剂处理,再进入荫房内晾干或以烘干机烘干,大大缩短制干时间。
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