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江西婺源特产:江湾雪梨

点击: 股票代理开户时间:2015-04-17 15:09 作者:大森林  来源:未知 

江西婺源特产:江湾雪梨
江湾雪梨
  江西婺源有一特产水果,叫江湾雪梨。江湾雪梨是梨中珍品,向来以个大、皮薄、肉嫩、汁多深受喜爱。江湾雪梨,大者每个一斤以上,梨皮莹白,松脆香甜,汁多味美,咬上一口回味无穷。
  一、江湾雪梨的特色
  江湾雪梨,个大皮薄、肉厚核小、松脆化渣,一般是果重300-400克,最大800克,果实阔瓢形,果皮绿色套袋后呈白色,富含多种氨在酸、维生素及矿物质,色香味形俱佳。
  江湾雪梨有"六月雪"、"西降坞"、"白梨"等多种,尤以"西降坞"为佳。
  二、江湾雪梨的功效
  江湾雪梨具有明显的生津、止咳、滋阴润肺,退热消喘等医疗保健功效。
  《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
  三、江湾雪梨的由来
  据《婺源县志》载:“明代,婺人从歙县丁字桥引进梨苗与当地野生棠梨嫁接,并以杮油渍纸套袋,成熟时果实雪白,故谓之雪梨”,历史上曾一度作为贡品,颇负盛名,民间还常作为中秋佳节馈赠亲朋好友的上等礼品。
  四、冰糖炖雪梨的制作方法
  食材:雪梨、冰糖、水
  方法:
  1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核
  2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多
  甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。
  3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块去籽,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸。
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