股票代理开户

当前位置: > 致富炒股配资 > 地方特产 >

山西临晋特色小吃:临猗酱玉瓜

点击: 时间:2015-05-07 15:10 作者:喵嘟嘟  来源:未知 

临猗酱玉瓜
临猗酱玉瓜
   山西在制酱历史悠久,工艺考究的基础上,各种酱菜也就应运而生了。临猗酱玉瓜就是其中著名的运城特产之一。已有百余年制作历史。这种酱瓜,色泽黑亮,酱香扑鼻,清爽可口,味道成中带甜,实为佐餐佳品。临晋酱玉瓜的原料是产于山西临晋镇的玉瓜,又称地。
  一、简介
  酱玉瓜是临猗县的著名特产小吃,最早酱制此品的是临晋镇东关酱菜园人,由于风味出众,故广为流传。已有百余年制作历史。这种酱瓜,色泽黑亮,酱香扑鼻,清爽可口,味道成中带甜,实为佐餐佳品。
  二、历史配资官网
  山西在制酱历史悠久,工艺考究的基础上,各种酱菜也就应运而生了。临猗酱玉瓜就是其中著名的运城特产之一。其起源于1906年临晋镇东关酱菜园,酱玉瓜是以玉瓜和面着为原料,腌制而成的一种酱菜。临晋酱玉瓜的原料是产于山西临晋镇的玉瓜,又称地黄瓜。
  三、做法
  玉瓜的外表和黄瓜差不多,色泽徽黄,皮细肉厚,瓜肉色白,脆嫩清甜,选初秋熟至八、九成黄瓜和优质面酱为原料,制作时,将洗好的玉瓜洗净,用刀剖开,挖去瓜籽,漂洗干净,先加盐进行腔制;然后再加面酱和调料水翻晒。经选料、洗涤、切串、剔瓤、腌制、封制、日晒、搅翻、调味、包装等十几道工序精心腌制而成的。临晋酱玉瓜外呈褐色,色泽光亮,酱香浓郁,咸中微甜,清脆爽口,久贮色味不变。整个生产周期需六个月左右。

(整理)

分享:

tag:

| | | 致富炒股配资 股票代理开户| |

第一农经网推荐

配资网 推荐

热门推荐

[配资网 汇总]PHOTO
  • 股票代理开户【人参果配资网 】人参果种植技术

  • 【蔷薇配资网 】蔷薇花的养殖方法

  • 股票代理开户【芥菜配资网 】芥菜种植栽培技术

  • 股票代理开户【水仙花配资网 】水仙花的养殖方法