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湖北荆州配资 :松滋鸡

点击: 股票代理开户时间:2015-06-12 15:50 作者:大森林  来源:未知 

湖北荆州配资
:松滋鸡
松滋鸡
  松滋鸡是湖北荆州的特色配资 。松滋鸡由湖北省松滋市沙道观镇一姓杜的婆婆首创,风味独特,被各大小餐馆酒店广泛引用。松滋鸡,鲜香可人,油而不腻,色泽金黄、鸡肉有韧劲,越嚼越香。
  一、松滋鸡的做法
  原料:土鸡一只,最好是当年的仔公鸡,冬瓜750克,青4个,油,猪油各两大匙,股票配资 晒制豆瓣酱。
  做法:
  1、将鸡拔毛洗净去头尾,剁成块3厘米见方,太大不易烧透,内脏一并洗净切好。
  2、冬瓜削皮后切成4厘米见方的块备用,青椒纵分后,腰切两刀成六块,备用。
  3、蒜头,生姜洗净备用。注意蒜头用刀拍去壳即可,不可切碎,约十多瓣。
  4、锅烧热后,放大豆油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、花椒,蒜头稍煸,再将鸡块倒入锅内,翻炒十来分钟,炒时可加少许水。
  5、鸡块烧至五六成熟时,加少许水,焖两分钟,后加盐,白糖少许,加豆瓣酱,酱油、翻炒后倒入啤酒,焖两分钟牗加锅盖牍
  6、待鸡肉已七八成熟,已进味时,加入冬瓜块,稍炒后将鸡块、冬瓜一起盛入火锅,注意冬瓜块置于火锅底部,盛好后将青椒块均匀撒在鸡块上,并放味精少许,到此,你就可边吃边享用了。
  二、松滋鸡的由来
  在荆州地区美丽的松滋市,很多南来北往的车辆都要经过一个名叫“沙道观”的小镇。镇上的小饭馆里有位杜婆婆,烧得一手好菜。特别是她做的烧鸡,酱香味浓,令人回味,凡是吃过的人都赞不绝口。许多跑长途的司机和客商经过这个小镇时,都要到杜婆婆的店里来品尝这道美味。就这样,杜婆婆的名气渐渐传开了,很多外地食客也慕名前来,小店的生意也越来越红火了。后来,“道观鸡”又被人们称为杜婆鸡。
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